超声波食品切割机的介绍

超声波食品切割机是利用超声波作用进行切割加工的一类设备，它的特点是切割不用刃口。传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具，压向被切割物料。此压力集中在刃口处，压强就非常大。超过了被切割物料的剪切强度.物料的分子结合被拉开，就被割断了。由于物料是被强大的压强硬性拉开的，所以切割刀其刃日就应该非常锋利，物料本身还要承受比较大的压力。其对软性、有弹性的物料切割效果不好，对黏性材料困难更大。

超声波食品切割机的特点

1.超声波振动降低刀片和食物之间的磨擦阻力，它使刀片切得很平滑。

2.钛合金材料切割刀。

3.因为它能减少切割过程中食物的碎片，所以减少了停机时间来清理生产系统，从而大大提高了生产效率。

4.超声波食品切割机适用于各种食品切割，其中包括如奶酪, 蛋糕和面包, 比萨,坚果,干果,糖果等不同硬度的食物。

超声波食品切割机的构成

超声波食品切割机由超声波换能器,超声波变幅杆,超声波切割刀,超声波发生器构成。

超声波发生器：市电转换成高频高电压交流电流,输给超声波换能器。超声波换能器相当于能量转换器件,它能将输入的电能转换成机械能,即超声波。超声波换能器在纵向作来回伸缩运动,伸缩运动的频率等同于驱动电源供出的高频交流电流频率。

超声波变幅杆：超声波变幅杆将超声波换能器的输出振幅放大。

超声波切割刀：进一步放大振幅,聚焦超声波。

超声波发生器：输出超声波,利用切割刀将超声波能量集中输入到被切割材料的切割部位。该部位在巨大超声波能量的作用下,瞬间软化,熔化,强度大大下降。只需施加很小的力量,就可达到切割材料的目的。

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