腮部一抹碧绿是「Fine de Claire Vrete - 绿翡翠生蚝」具辨识度的特点，看起来相当高，同时也是法国们的爱。

  太阳王路易十四及其亲信到季节一定要吃，据说一位谋反的公爵在上绞刑架前要求吃的断头饭，都是「Fine de Claire Vrete - 绿翡翠生蚝」配罗赞白葡萄酒，可见们对这种生蚝的疯狂。

  与吉娜多生蚝的养殖方法相似，生于北大西洋暖流下的绿翡翠幼蚝，也要从爱尔兰千里迢迢的搬到法兰西的天然盐田重建出的蚝塘中养殖育肥至少28天，才能端上餐桌，供老饕品尝。

  但这种生蚝大的特点是那抹翡翠绿的形成。

度巴生蚝批发养殖基地，湛江生蚝批发、生蚝养殖场主要养殖的品种有度夏蚝、育肥蚝、三倍体生蚝、太平洋牡蛎、黄金牡蛎、湛江生蚝等生蚝品种v+:adooba7。生蚝货源充足，常年品质稳定供应，欢迎生蚝批发商、生蚝烧烤吧、生蚝酒店餐厅前来咨询合作v+adooba7。①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤

  在最后28天中，养殖户会在水里加入「Blue Navicula Algae - 蓝色硅藻」供其捕食，以蓝藻为食的生蚝，会让腮部留下魅惑的翠绿色。

  除了好看以外，绿翡翠还好吃：虽然得肉率不算高，但蚝肉结实紧致且味道独特，蚝肉大西洋味道浓郁，而且带有蓝藻赋予的自然海藻味和榛果香气。

  但这种极生蚝并不是每年都有，有的时候甚至还会断粮，每年的11月到4月是品尝绿翡翠的好时节。


  所谓「Belon - 贝隆生蚝」指的就是生长于布列塔尼「Riec-sur-Belon - 贝隆河口」地带的「Ostrea edulis - 欧洲扁平蚝」可以算得上是现在法国生蚝界的爱马仕，即昂贵又稀有。

  但在过去「Ostrea edulis - 欧洲扁平蚝」曾是罗马帝国从元老院元老到农民最钟爱的食物之一，甚至成为了罗马军团士兵的军粮，在古罗马行省不列颠尼亚的第九军团驻地考古学家甚至发现了贝冢遗迹，充分证明了欧洲人食用生蚝的传统。

  凯撒视生蚝为增进精力和提高性能力的药剂

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  被它圈粉的征服者和帝王也不计其数，从罗马的凯撒到图密善再到拿破仑无一不把这种生蚝奉为珍馐。

  之所以人们爱它，是因为「Belon - 贝隆生蚝」的口味浓郁、层次丰富，每一枚贝隆生蚝都带有极其厚重的金属矿物味道和雪松香气，故也被人称为铜蚝。

  正因为欧洲人太爱吃它了，所以「Belon - 贝隆生蚝」到一战结束前几近绝迹，直到现在才以人工养殖的方式重现于世。

  但贝隆河口面积狭小，所以每年能产出的只有这么点，所以吃到就是赚到。

  4种生蚝介绍完，再手把手教老爷们生吃生蚝的6个步骤，学会之后在家自己就能吃：

  一步，把生蚝至于手中，下面一定要垫上一块儿方巾，方巾一定要又硬又大，以握紧生蚝后还有1-3cm余量为宜，只有这样才能保证你在开蚝的时候不被开蚝刀割伤。

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  二步，用持蚝手的大拇指按住蚝壳，以持刀手抵住刀体中部，将刀尖由上及下缓慢插入蚝体缝隙，开蚝刀一定要选择刀体较宽的，这样才能让你割蚝时按的住。

  第三步，沿蚝缝缓慢滑动刀刃，一直到底，直到隔断蚝体闭合肌为止；这个感觉大抵跟皮筋差不多，需要稍微用力，隔断后将上壳拆除。

  第四步，用开蚝刀缓慢挤进蚝肉下端，360度转一下，切开连接部分。

  第五步，每当品尝新的生蚝种类，一定不要用柠檬和辣椒酱，要生啖其肉才是不白花钱：用吸的办法，把蚝壳内的蚝肉和汁水一起吸入口中，仔细品味蚝肉蚝汁的风味，才是一次完美的体验。

  第六步，遵循当地食材配当地酒的基本原则，选择白葡萄酒和香槟搭配生蚝，才是明智之选。