餐厨垃圾的分类收集，集中处理，不仅需要后期无害化、资源化的处理设备，还需要收集、运输的车辆。因餐厨垃圾含水量高、成分复杂等特点，要求车辆密闭性好、操作简便安全，装卸效率高且方便，并要求与后期资源化设备配套。

　　餐厨垃圾车有着比较好的装载能力，可以将餐厨垃圾装箱之后能够将垃圾进行固液分离，并且能将餐厨垃圾的容积缩小减少。餐厨垃圾车外型箱体美观大方，属于轻量化设计，比较贴近现代生活。

　　餐厨垃圾车的后门与垃圾箱之间的密封性能都是使用了加强类型的硅胶条密封的，保证无一泄露。在清洁箱体及保养时，后门开启必须要支起安全撑杆，加强安全防护。

　　餐厨垃圾车又称泔水车、餐余垃圾车、余厨垃圾车，餐厨垃圾车是垃圾车中的一种，是用于收集和运输剩饭剩菜、生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的车辆。餐厨垃圾车装卸垃圾自动化程度高、工作可靠、密封性好、装载容积大、作简便、作业过程密闭，无污水泄露和异味的散发，环保性好等特点。可配装载不同规格的标准垃圾桶，具有广泛的适用性。餐厨垃圾车、清洁的是垃圾收、运车辆。

　　餐厨垃圾车的箱体带清洗装置，配备有市面上清洗机、水箱、卷盘喷，一起形成整套清洗装置，可对厢体进行比较彻底的清洁工作。

　　餐厨垃圾车采用碳钢或不锈钢材料制作，板材加厚，罐体内部防腐防锈处理，保证常年使用不锈蚀。整体框架式结构、大曲面侧圆弧箱体，抗变形能力强，使用寿命长。后门采用自主创新可调式锁紧机构，带安全保护的液压系统，双机构使垃圾箱体与后门胶条可靠密封，特质加强型橡胶密封条保证各种泔水等厨余垃圾在收运过程中均处于密闭状态，杜绝二次污染。