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火麻仁食品含有很低的胆固醇含量，以及很高的可降低胆固醇的植物甾醇含量438mg/100g。火麻仁油含有所有油中平均最高的单不饱和和多不饱和脂肪酸，平均有89。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不饱和亚油酸，一种omega-6脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6g/100g，同时alpha-亚麻酸，一种多不饱和omega-3脂肪酸，含量是17.2g/100g。两种脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界卫生组织(WHO)推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。

火麻仁油是一种单一的，同时含有亚油酸和alpha-亚麻酸的直接代谢物-分别是gamma-亚麻酸(GLA)和花生酸(SDA)的食用油。因为这样，它可改善受损的必须脂肪酸代谢和可由于遗传因素，摄入其他脂肪酸，衰老，和生活方式导致的体力下降。

火麻仁油的多不饱脂肪和饱和脂肪的比值为9.7，而现在的美国膳食的相应比值0.44，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使这种膳食不平衡回到美国参议院的挑选委员会(U.S.SenateSelectCommittee)推荐的目标。

功效

1、富含不饱和脂肪酸(ω-3、ω-6、ω-9)及多种活性物质，且ω-3、ω-6、ω-9之间的比值达到国际推荐标准(ω-3:ω-6≤1:4);

2、不饱和脂肪酸ω-3、ω-6、ω-9具有预防和辅助治疗心脑血管病(高血压、高血脂、高血糖)的保健功效;

3、火麻仁油还具有改善机体排泄，清除体内废弃物的保健功效;

三低三无专利技术

4、清除体内不好的脂肪、清除细胞自由基，起到延续衰老的功效;

5、增加机体免疫力，调节人体内环境，改善睡眠;

6、火麻仁油是世界上唯一溶于水的植物油，更利于人体吸收;火麻籽油排名