承德大豆蛋白斩拌机经销商售卖

转锅内保持清洁，严禁放置杂物。启动斩刀前须将锅盖盖好，否则斩刀不能正常运转。如果上料时发生堵塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险，如果转锅电机发生明显超载，此时建议斩拌机采用低速并将刀速降低。为了避免斩拌机内出现肉料卡塞现象，在加料时不要一次加料过多，操作中，还要适当加食用水。注意防潮防水，特别是配电箱，不要用水高压冲洗。。

我公司生产的斩拌机可以实现全自动化操作，被广泛的应用到各级食品加工厂和餐饮行业，我公司的斩拌机设备其优势主要体现在：高速旋转斩刀，快速加肉斩成肉泥，并且把辅料与肉泥搅拌均匀。小型斩拌机用途：有小型斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工，可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。。

绞肉机跟斩拌机有什么区别。经常会有客户问这个问题，因为两种设备都是将肉类打成肉馅肉泥的，他们有什么不同呢。绞肉机是依靠绞龙螺旋挤压绞碎，起到了对原料肉的破碎作用，可以直接破碎冻肉冻盘，通过不同直径的孔板绞出来肉颗粒。是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求。绞肉机工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。斩拌机在高速转动的同时对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而保留了原有的色香味及各种营养成分。斩拌机可以增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度肉的结构状况，使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固；可以提高肉品的弹性，烘烤时不易出油；可以破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。。

80型变频斩拌机采用先低速后高速将腌制好的瘦肉倒入斩拌机干斩拌30秒，然后加入冰屑斩拌30秒后，再加入辅料肥肉，先低速后高速斩拌2分钟，再加入大豆蛋白和淀粉高速乳化斩拌2分钟，即斩成肉馅。其中，所谓的干斩拌就是在斩拌开始阶段不加水将腌制好的原料肉进行斩拌，将所有的肌膜切开、把游离出的结构蛋白斩碎，提取出盐溶蛋白，再与水脂肪乳化均匀。

斩拌机采用不锈钢制成的，确保产品的卫生。刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行，使原料均匀的被斩碎或成泥状，并能使各种原料均匀的混合在一起达到好的乳化效果。多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果，自动出料的使用使工作更轻松，工作效率更高。而且该机器所有的部件都是存在的，所以在工作的时候不容易出现连带的情况，这样就使得机器出现故障的机率显著下降。。

本设备可广泛应用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。① 选用变频器和高速电机，使斩刀速度在1000-4000转/分钟间任意调整，该机噪音小、工作效率高、节能效果显著。② 斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。③ 斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料升温小。④ 配有出料器，出料干净、方便、快捷。⑤ 电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。⑥ 增加变频器，可节能、可调速。。

斩拌机特点：1.斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及输料斩成肉馅或肉泥，还可以将输料、冰片、水与肉馅或肉片一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机完全采用sus304不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，达到仪器卫生标准工艺先进、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小、斩切时间短，提高产品的弹性和品率。2.猪肉斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热。。

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